Um dos setores que mais crescem no Brasil é o da produção de leite. Não é para menos, já que este é um alimento essencial. Ele é, principalmente, uma matéria prima para diversos outros produtos como queijos e iogurtes.
Um mercado que vem chamando atenção por sobreviver em época de vacas magras, a produção de leite requer alguns cuidados especiais. Sendo assim, quem trabalha com este tipo de alimento deve estar atento e saber como funciona o manejo do leite.
Pensando nisso trouxemos algumas informações importantes para que você entenda como cuidar bem deste produto. Descubra tudo sobre a produção de leite e entenda como realizar um controle adequado da sua produção.
Sua empresa vai mais longe tomando estes cuidados!
ENTENDA PORQUE A PRODUÇÃO DO LEITE VEM CRESCENDO NO BRASIL
Matéria prima fundamental e um dos alimentos mais necessários, o leite se tornou uma das principais mercadorias do país. Segundo um dado divulgado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), os produtos lácteos estão entre os seis produtos de origem animal com maior volume de exportações.
Um dos motivos pelos quais a produção de leite vem crescendo é que o Brasil possui um dos maiores rebanhos leiteiros do mundo. Atualmente, o país conta com mais de 24 milhões de cabeças de gado.
Consequentemente, o Brasil é um dos países que mais produz leite. De acordo com algumas pesquisas, o país produz uma quantidade de mais de 36 bilhões de litros de leite por ano. Isto se deve, além de um investimento em preparo e manejo, a sólida política de importação e principalmente ao crescimento da procura pelo leite orgânico.
PRODUÇÃO DE LEITE AINDA ENFRENTA ALGUNS DESAFIOS
Apesar deste crescimento, o setor ainda enfrenta alguns desafios. Quem pretende trabalhar com a produção de leite e derivados deve conhecê-los. O controle de custos e das doenças que acometem estes animais, por exemplo, são um grande desafio.
Da mesma forma, um dos desafios para quem trabalha com a produção do leite é a produtividade. Cada animal possui um ritmo e o produtor precisa estar disposto a lidar com isto
No entanto, nenhum desafio é tão preocupante quanto as mudanças climáticas. A produção de leite dos animais é diretamente afetada pelas alterações no clima. Desta maneira, este é um desafio tem sido uma preocupação cada vez maior no setor.
Apesar dos desafios, com o manejo certo, a produção de leite é uma das industrias mais lucrativas no Brasil.
SAIBA COMO REALIZAR O MANEJO ADEQUADO DA PRODUÇÃO DE LEITE
Como vimos, a produção de leite requer cuidados. Deste modo, o manejo deve ser feito de forma adequada. De acordo com o instrutor do SENAR/MS Eurípedes Alves Júnior, o conceito de manejo abrange todas as tarefas desempenhadas diretamente com os bovinos.
Isto significa que o manejo vai desde criação, manutenção que consiste na alimentação, higiene e vacinação até a produção do leite. Conforme explica o técnico, a produção de leite está relacionada com os cuidados e condições físicas do animal.
Junior explica que o manejo dos bovinos e a produção leiteira variam de acordo com o potencial genético do animal, nutrição e o local de produção. O técnico ainda ressalta que a ordenha é uma das atividades de maior importância durante o manejo da vaca em lactação.
Desta forma, segundo Alves, para garantir maior produtividade e boa qualidade do leite, a prática deve ser bem conduzida. A ordenha ainda deve ser feita em ambiente tranquilo e higienizado.
HIGIENE É FUNDAMENTAL NO MANEJO DA PRODUÇÃO DE LEITE
O técnico e um especialista no assunto, Diego Abes Xavier, ensina que a higiene é fundamental para a conservação do leite dentro dos padrões exigidos. Xavier ainda defende que o bem-estar animal também deve ser uma preocupação da ordenha.
Outro cuidado no manejo da produção do leite é a alimentação do gado. Esta alimentação irá influenciar no sabor e na qualidade do leite. Para Xavier, é importante que a alimentação seja balanceada. O especialista ainda ressalta que durante cada fase do animal há uma mineralização necessária.
Maneje a produção de leite com cuidado, produza leite com qualidade e ganhe o mercado brasileiro.
