Biossegurança na avicultura

Entenda neste artigo o que é biossegurança na avicultura e descubra quais procedimentos o avicultor precisa adotar.

O que é biossegurança na avicultura?

É um conjunto de medidas preventivas capazes de manter a saúde das aves.

A Biossegurança é fundamental para evitar a ocorrência de doenças que trazem prejuízos aos planteis e risco a saúde humana como é o caso da gripe aviaria.

Procedimentos a serem adotados pelo avicultor:

• Restringir ao máximo as visitas a granjas e somente autorizar visitas aos lotes indicadas pelo técnico ou veterinário responsável da empresa;
• Proibir a entrada de veículos não pertencentes ao processo e limpar e desinfetar aqueles que necessariamente tenham que ter acesso às granjas (principalmente os pneus, rodas e pára-lamas);
• Manter registro de todas as visitas feitas à propriedade;
• Exigir que todo visitante, inclusive os técnicos e veterinários, dentro das dependências da propriedade e antes de entrarem nos aviários de frangos de corte, lavem as mãos e vistam roupas e calçados limpos fornecidos pela propriedade;
• Realizar a vacinação das aves;
• Realizar a monitorização sorológica, micoplasmas, salmonela e micotoxinas;
• Destinar as aves mortas ou eliminadas utilizando à compostagem ou incineração;
• Fazer tratamento adequado ou fermentação sempre que retirar a cama do aviário;
• Manter controle efetivo de pragas;
• Limpar e desinfetar as instalações de acordo com orientação técnica;
• Realizar o vazio sanitário por um período de 10-12 dias;
• Realizar o controle da qualidade dos ingredientes da ração e da água;
• Garantir que as fontes de água estejam vedadas, para evitar que dejetos de animais entrem em contato com a água;
• Sempre que houver algum problema no lote comunicar ao zootecnista ou veterinário responsável da empresa;
• Não ter criação de nenhuma outra espécie de ave na propriedade, inclusive eliminando imediatamente após o carregamento as aves de consumo próprio do lote;
• Manter a área das granjas isoladas através de cerca com a finalidade de isolamento.

Isolamento da granja

Os cuidados com a saúde das aves começam ainda na escolha do local para a construção do aviário e das linhagens que serão introduzidas na granja.

É fundamental a conscientização de todos os funcionários da granja quanto à importância e à necessidade do isolamento das instalações e da implantação de medidas rigorosas para reduzir a introdução de doenças
O aviário deve estar localizado em local tranqüilo, rodeado por árvores não frutíferas e cercado com tela de arame, para evitar o livre acesso.

É importante manter, nos limites de cada granja, diferentes áreas de acordo com o grau de contaminação:

• Área limpa: localizada nas imediações do aviário, junto às aves;
• Área de interface: área intermediária, localizada entre a entrada da granja e o aviário, onde é feita lavagem e desinfecção de veículos, devendo existir um local para troca de calçados e roupas. Nessa área localizam-se silos, depósitos de gás, depósito de equipamentos;
• Área suja: Local fora da granja e por onde circulam dejetos e materiais considerados contaminados.
  Para circulação dentro da granja, providenciar diferentes acessos:
• Estrada limpa: para transporte de ração, aves e equipamentos;
• Estrada suja: para a retirada de camas e aves de cada núcleo.

É recomendável que as granjas comerciais construam suas instalações a pelo menos um quilômetro de distância umas das outras, e afastadas de vias utilizadas por veículos que transportem qualquer produto da cadeia reprodutiva avícola.

Devem ser seguidas as normas zootécnicas para construção de um aviário, especialmente ao que tange a direção dominante dos ventos, com intuito de minimizar a transmissão de patógenos pelo ar.

Os aviários devem ser construídos de tal forma que evitem a entrada de aves silvestres ou de qualquer outro tipo de animal, reduzindo o risco de transmissão de patógenos. O isolamento pode ser feito com o uso de barreiras artificiais ou naturais.

Em granjas, o trafego de qualquer natureza deve ser realizado sempre dos lotes mais jovens para os mais velhos ou da área limpa para área suja, com intuito de disciplinar o fluxo de pessoas, veículos, equipamentos, entre outros minimizando a possibilidade de contaminação.

E extremamente saudável manter uma política de boa vizinhança com as propriedades circunvizinhas a granja. Detectando a presença de aves caipiras que podem ser portadoras de microorganismos patogênicos. Esclarecendo a vizinhança às medidas necessárias para manter a saúde dos animais, por meio de orientação técnica.

Como proceder com visitantes?

Procedimentos a serem adotados para visitantes residentes em território nacional há pelo menos um mês:

• Granjas de frangos de corte: permitir a visita apenas para pessoas que não tenham tido contato com outras aves e nem visitado os aviários de outras empresas há pelo menos 3 dias. As visitas, quando necessárias, devem ser feitas em lotes de frangos de corte que serão abatidos dentro de, no máximo, 48 horas;
• Fábricas de rações: permitir a visita apenas para pessoas que não tenham tido contato com outras aves e nem visitado os aviários de outras empresas há pelo menos 3 dias;
• Iniciar as visitas pelos lotes mais novos passando em seguida para os lotes mais velhos, deixando por último os lotes que tiverem desafios sanitários.

Procedimentos a serem adotados para recepção de Missões e Visitas Técnicas de outros países:

• Missões, tanto comerciais quanto oficiais, vindas de qualquer país, deverão cumprir um período de quarentena, em território nacional, de, no mínimo, 48 horas antes de terem acesso às empresas abatedouras;
• Antes de iniciarem uma visita a uma empresa abatedoura, os integrantes da missão estrangeira deverão banhar-se ainda no hotel em que estarão hospedados e utilizarão roupas e calçados de trânsito fornecidos pela empresa a ser visitada. Ao chegarem às dependências da empresa, esta fornecerá novas roupas, calçados masculinos, máscaras e gorros aos membros da missão, que deverão usá-los enquanto estiverem acompanhando as linhas de produção;
• Os integrantes das missões estrangeiras, enquanto estiverem acompanhando as linhas de produção dos abatedouros, somente poderão portar materiais fornecidos pela própria empresa tais como canetas, blocos de notas, câmeras fotográficas e de vídeo.

Fonte:

•  MENDES, A. A., NÄÄS, I. A., MACARI, M. Produção de Frangos de Corte. Campinas: FACTA, 2004.