Na sociedade brasileira, de setores dos mais aos menos letrados, existe o mito de que os hormônios são utilizados em larga escala na produção de aves, para estimular um crescimento mais rápido e intensivo.
Todavia, no início de 2014 o Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (DIPOA/MAPA) autorizou agroindústrias avícolas, fiscalizadas pelo Serviço de Inspeção Federal (SIF), utilizarem nos rótulos a mensagem “sem uso de hormônio, como estabelece a legislação brasileira”.
Em 2013, foi realizada uma pesquisa pelo Programa Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes (PNCRC) e se verificou que nunca foram utilizados hormônios para a produção de frangos no Brasil.
Produção de frango e a economia
A criação de frangos é um processo muito importante para a economia nacional, levando o Brasil à posição de segundo maior produtor no mundo e o maior exportador.
Os produtores de frangos estão sempre buscando maneiras de melhorar a qualidade do produto final. Um dos principais desafios é manter a saúde dos animais durante todo o processo de criação, pois doenças podem facilmente se espalhar e causar prejuízos significativos.
Saúde na produção de aves
Uma das maneiras de garantir a saúde dos frangos é não utilizar hormônios durante a criação. Hormônios são substâncias químicas que podem alterar o metabolismo dos animais, o que pode levar ao crescimento anormal e à capacidade reduzida de combater as doenças.
Além disso, o uso de hormônios pode aumentar o risco de doenças relacionadas à reprodução, como o câncer de mama.
Por esse motivo, muitos produtores de frangos estão optando por não utilizar hormônios na criação de seus animais. Isso garante que os frangos sejam mais saudáveis e tenham um sabor melhor. Esse fator também evita o risco de doenças relacionadas aos hormônios e garante que os frangos sejam criados de forma mais natural possível.
Como se justifica esse crescimento rápido e qualitativo dos frangos?
Um primeiro elemento, de grande relevância para aumento do ganho de peso, é a seleção e melhoramentos genéticos dos frangos.
Outro ponto é o avanço dos medicamentos que controlam as doenças. Além disso, a nutrição tem sido um ponto de destaque. Ao fornecer uma dieta balanceada para as aves, atendendo os seus requisitos nutricionais, reduz-se o desperdício de comidas e melhora a qualidade da carne.
Curiosidades sobre a produção de frango
Confira abaixo algumas curiosidades sobre a produção de frangos.
Riqueza de nutrientes:
A ave produzida no Brasil possui cerca de 28g de proteína, 5,8g de gordura e 9,8 mg de vitaminas, tais como A, B12 e D, sendo que as duas últimas não são encontradas em fontes vegetais.
Todas as partes são utilizadas:
Todas as partes que não são comercializadas em açougues podem ser utilizadas para produção de ração, até mesmo as fezes são reutilizadas na forma de compostagem e biofertilizante.
O abate anual é de bilhões de frangos:
De acordo com o IBGE, o volume de cabeças abatidas no ano de 2021 foi de 6,18 bilhões.
Líder de exportação:
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) aponta o Brasil como o maior exportador do produto, com 4.610 mil toneladas enviadas somente em 2021.
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